តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងស៊ុតស្រស់?
មានការជជែកគ្នាជាច្រើនដែលកំពុងបន្តថាតើត្រូវលាងស៊ុតកសិដ្ឋានស្រស់ឬអត់។ស៊ុតស្រស់អាចប្រឡាក់ដោយរោម ភាពកខ្វក់ លាមក និងឈាម... ដូច្នេះយើងយល់ពីតម្រូវការក្នុងការសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគពងមាន់ស្រស់របស់អ្នកមុនពេលបរិភោគ ឬរក្សាទុកវា។យើងនឹងពន្យល់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃការលាងស៊ុតស្រស់ និងវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាស្អាត។
ហេតុអ្វីត្រូវលាងស៊ុតស្រស់?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រធានបទសំខាន់បំផុតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។មិនចាំបាច់លាងស៊ុតស្រស់មុននឹងរក្សាទុកទេ ទោះបីជាវាកខ្វក់ក៏ដោយ។វានឹងមិនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបាក់តេរី ឬការឆ្លងមេរោគ salmonella ទេ។ផ្ទុយទៅវិញ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការលាងស៊ុតស្រស់មុនពេលញ៉ាំវា។
តើខ្ញុំត្រូវលាងស៊ុតស្រស់មុនពេលរក្សាទុកវាទេ?
សំបកស៊ុតហាក់ដូចជារឹង ដូចដែលបានឃើញដោយភ្នែកទទេ ប៉ុន្តែវាមានរន្ធមីក្រូទស្សន៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យឧស្ម័ន និងបាក់តេរីផ្ទេររវាងសំបកស៊ុតខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ដូច្នេះ វាហាក់ដូចជាសមហេតុផលណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតស៊ុតដែលទើបនឹងដាក់ចេញ ដើម្បីការពារការផ្ទេរបាក់តេរីទាំងនេះពីការកើតឡើង។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់ស៊ុតដែលទើបនឹងដាក់ថ្មីៗមាន 'ស្រទាប់' ធម្មជាតិនៅជុំវិញវា ដែលហៅថា 'ផ្កា'។ផ្កានេះបង្កើតជារបាំងធម្មជាតិ និងការពារបាក់តេរី ឧស្ម័ន ឬសំណើមពីការចូលទៅក្នុងសំបកស៊ុត។អ្នកនឹងលាងចេញពីផ្កា ហើយធ្វើឱ្យសំបកស៊ុតមានសភាពផុយដោយការលាងស៊ុត។
ស៊ុតដែលមិនទាន់លាង មិនចាំបាច់ដាក់ទូរទឹកកកទេ ហើយអាចទុកនៅលើតុផ្ទះបាយបាន។ស៊ុតដែលលាងរួច គួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យបាក់តេរីមានឱកាសចូលក្នុងស៊ុត។
តើខ្ញុំត្រូវលាងស៊ុតស្រស់មុនពេលញ៉ាំទេ?
តាមឧត្ដមគតិ បាទ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងមិនបង្កបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពឡើយ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចលាងស៊ុតម្តងមួយៗមុនពេលញ៉ាំ។ហេតុផលដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាងស៊ុតស្រស់មុនពេលញ៉ាំគឺវានឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគណាមួយនៃអាហាររបស់អ្នក។ហើយដោយសារតែអ្នកមិនចាំបាច់រក្សាទុកស៊ុតទៀតទេ ការការពារបានក្លាយជាការរីករាលដាលដោយមិនចាំបាច់។
បាក់តេរីសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវជៀសវាងនៅពេលទាក់ទងជាមួយស៊ុតគឺ salmonella ។ការឆ្លងមេរោគ Salmonella អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ និងបណ្តាលមកពីបាក់តេរី Salmonella ដែលមាននៅក្នុងស៊ុត ឬនៅលើសំបកស៊ុត។មិនមានបញ្ហាជាមួយ salmonella នៅក្នុងរូបមន្តដែលស៊ុតឆ្អិនឬកំដៅ។បាក់តេរី Salmonella ប្រសិនបើមានវត្តមាននៅលើសំបកពង គឺមានគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើស៊ុតឆៅក្នុងរូបមន្តមួយ ដូចជា mayonnaise ស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងស៊ុតស្រស់បានត្រឹមត្រូវ?
របៀបលាងស៊ុតមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងគោលបំណងនៃអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយពួកគេ។តើអ្នកចង់លាងសម្អាតមុនពេលរក្សាទុក ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់?ឬតើអ្នកចង់ចម្អិនអ្វីដែលតម្រូវឱ្យមានស៊ុតមាន់ឆៅក្នុងការរៀបចំ?ឬអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ស្រួលក្នុងការទុកស៊ុតកខ្វក់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកទេ។
សម្អាតស៊ុតកខ្វក់មុនពេលរក្សាទុក
ដូចដែលបាននិយាយពីមុន វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សា 'ផ្កា' ឱ្យនៅដដែលប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ប៉ុន្តែស៊ុតមាន់ស្រស់អាចប្រឡាក់ដោយរោម លាមក ឬដី ដូច្នេះហើយ អ្នកចង់ធ្វើអនាម័យស៊ុតមុនពេលរក្សាទុក។ព្យាយាមជូតសម្អាតធូលីដោយក្រណាត់ស្ងួត ឬអេប៉ុង ទុកឱ្យផ្ការីកនៅដដែល ព្រោះអ្នកមិនបានប្រើទឹកអ្វីទាំងអស់។ធ្វើបែបនេះ ស៊ុតរបស់អ្នកត្រូវបានសម្អាតដោយមិនយកស្រទាប់ការពារចេញ ហើយធ្វើឱ្យស៊ុតមានរន្ធញើស។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលាងជម្រះស៊ុត ឬលាងស៊ុតដោយទឹក ដោយសារតែភាពកខ្វក់រឹងមួយចំនួនដែលមិនចេញមកជាមួយក្រណាត់ស្ងួត សូមចងចាំថាអ្នកត្រូវទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ការលាងស៊ុតធ្វើឱ្យវាផុយ ដែលផ្តល់ឱកាសឱ្យបាក់តេរីចូលទៅក្នុងស៊ុត។ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានរឿងនេះកើតឡើង សូមទុកស៊ុតស្រស់ដែលលាងរួចក្នុងទូរទឹកកក។
លាងស៊ុតជាមួយទឹកមុនពេលញ៉ាំ
ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការប្រើពងមាន់ពីផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកគ្រាន់តែលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។មិនចាំបាច់ប្រើសាប៊ូ ឬសាប៊ូបោកខោអាវទេ គ្រាន់តែទឹកក្តៅ។សង្កត់ស៊ុតនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 20 ដឺក្រេជាងសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្រៅស៊ុត។ធ្វើបែបនេះ អ្នកនឹងសម្អាតភាពកខ្វក់ទាំងអស់ ហើយក៏អាចការពារបានដែរ។ត្រូវប្រាកដថាប្រើស៊ុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីលាងសម្អាត ឬទុកវាក្នុងទូរទឹកកក។
កុំត្រាំស៊ុតក្នុងទឹក ឬលាងជមែះវាក្នុងទឹកត្រជាក់។នេះអាចបណ្តាលឱ្យរន្ធញើសបញ្ចូលបាក់តេរីពីខាងក្រៅសែល។
តើខ្ញុំត្រូវការលាងស៊ុតដែលទិញក្នុងហាងទេ?
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ ស៊ុតពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានលាងរួចហើយមុនពេលចូលហាងឬអត់។នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ស៊ុតពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលលក់ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅអឺរ៉ុប អ្នកនឹងកម្រឃើញស៊ុតក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ដោយសារតែស៊ុតមិនត្រូវបានគេលាងមុនពេលលក់។
តើអ្នកចង់លាងស៊ុតដែលទិញតាមហាងឬអត់គឺអាស្រ័យលើអ្នកទាំងស្រុង ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលស៊ុតក្នុងទូរទឹកកករក្សាទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីទិញរួច។ដូច្នេះ ចូរយកវាទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកក នៅពេលអ្នកត្រឡប់មកផ្ទះវិញពីការទិញទំនិញ។ប្រសិនបើអ្នកទិញស៊ុតដែលមិនមានទូរទឹកកកនៅក្នុងហាង អ្នកមានជម្រើសក្នុងការរក្សាទុកវានៅលើបញ្ជរ ឬក្នុងទូទឹកកក។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣